Cozinhar alimentos em panelas hoje parece fácil. Esta técnica propagou-se dos grupos mais evoluídos para os mais primitivos. As provas existentes do uso apontam o ano de 5 mil a.C.’Em muitas partes do mundo, conchas de moluscos e répteis devem ter sido utilizadas como recipientes de cocção. Na Ásia, o bambu era certamente utilizado como o é até hoje, principalmente na Indonésia.
As primeiras panelas, como os caldeirões, eram de pedra e muito grandes, impossíveis de serem transportadas. Eram fixas e estavam próximas às cavernas, posicionadas no centro do fogo.
Cada vez que uma comunidade mudava de local, uma nova panela era confeccionada. Antes do advento da cerâmica e do bronze, o estômago de animais era utilizado: impermeável e à prova de calor, era pendurado sobre o fogo e servia como recipiente para água e comida.
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